Resep Sup Ikan Bakar

Sup Ikan Bakar ala Resto Bumbu Desa (Kurniawan/JIBI/Solopos)

Memiliki waktu longgar di akhir pekan tentu memberi kesempatan lebih lama untuk menyiapkan menu buka puasa untuk keluarga.

Nah berikut resep Sup Ikan Bakar yang mungkin dapat Anda coba untuk menambah daftar sajian buka puasa keluarga di akhir pekan ini

Bahan :

· Ikan Gurame, ambil dagingnya 1 ekor

· Jeruk Lemon, ambil airnya 2 buah

· Bawang Putih, haluskan 2 siung

· Jahe, haluskan 1 ruas

· Daun Salam 2 lembar

· Daun Jeruk 3 lembar

· Sereh 1 batang

· Garam secukupnya

· Minyak Goreng untuk menumis

Bumbu :

· Bawang Putih, iris halus 3 siung

· Bawang Merah, iris halus 1 siung

· Bawang Bombay, cincang halus 1 buah

· Daun Bawang, iris serong 1 batang

· Daun Seledri 1 helai

· Kunyit, iris tipis 1 ruas

· Jahe, iris tipis, geprak 1 ruas

· Garam secukupnya

· Kaldu Ayam secukupnya

· Gula putih secukupnya

Pelengkap :

· Tomat Merah ambil dagingnya

· Tomat Hijau potong 4 bagian

· Cabe Rawit 5 bh

· Daun Kemangi

· Bawang Goreng

· Sambal Sup

Metode :

· Bersihkan ikan gurame dan ambil dagingnya, potong sebesar 2 ruas jari

· Haluskan bawang putih dan jahe,tambahkan sedikit garam dan air jeruk lemon untuk rendaman kemudian masukan ikan gurame dan biarkan selama 15 menit

· Panaskan minyak, tumis semua bumbu dan bahan di atas hingga aroma sedapnya keluar

· Tambahkan air dan biarkan mendidih

· Masukkan ikan, rebus dengan air perlahan sampai empuk

· Angkat daging ikan dan panggang sampai daging berubah warna

· Tata daging ikan yang telah dipanggang di piring saji beserta dengan kuah dan pelengkap sup nya.

Selamat mencoba…

Sumber: Restoran Bumbu Desa di Jl Dr Radjiman, Solo